Taboulé

 

Bientôt l’été, alors voici une petite recette de taboulé (pas le traditionnel taboulé libanais) mais un plat végétarien avec beaucoup de goût et plutôt raisonnable côté calorie …

Ingrédients :

  • 500 g semoule de blé moyenne
  • huile d’olive
  • 1/2 oignon rouge ou blanc ( c’est plus doux avec le rouge )
  • 1/2 concombre
  • 2 tomates
  • 1 jus de citron
  • épices curcuma, paprika, cumin, sel et poivre

 

Préparation:

Faire bouillir de l’eau salée 50 cl et arroser la semoule puis recouvrir 5 min. Vérifiez quand même le dosage sur le paquet.

Pendant ce temps, découper les tomates, le concombre et l’oignon en tous petits dés, c’est l’épreuve de la recette ! mais c’est bien meilleur …

Votre semoule cuite et refroidie, assaisonner avec les épices, arroser d’huile d’olive et du jus de citron et bien mélanger, un tour au frais et c’est prêt !

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