Poulet à la moutarde à l’ancienne

Escalopes de poulet à l’ancienne pour régaler tout le monde …! Il va falloir patienter un peu avant de profiter de petites soirées BBQ. Roh zut zt rezut !! Buddha bowls, salades de légumes légères et « healthy » vont être mis de côté encore quelques temps.

J’ai su rebondir en faisant ces petites escalopes de poulet à la moutarde à l’ancienne avec une bonne purée maison … autant vous dire qu’on est plus du tout dans le raisonnable.

Ingrédients :

  • 4 escalopes de poulet découpées en cubes
  • 4 carottes épluchées et découpées en petits dés ( ça change des cubes )
  • 1/2 oignon rouge haché
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • 5 cl de whisky

 

Préparation :

  • Dans une poële bien chaude, faire revenir les dés d’escalopes jusqu’à ce que le tout soit bien doré et réserver même si le poulet n’est pas tout à fait cuit
  • Dans un peu d’huile, faire revenir l’oignon, les carottes 5-10 min jusqu’à coloration
  • Remettre les morceaux de poulet
  • Ajouter la moutarde à l’ancienne et bien mélanger toujours sur le feu
  • Verser votre whisky et flamber
  • Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter sur feu doux 10-15 min

Votre petit plat est prêt à être dégusté ! Bon appétit !

*** Ce plat est parfait pour un dîner entre amis car il peut se préparer à l’avance. Si vous avez des petites cocottes, il suffira de le réchauffer une petite 1/2 heure à 150°C quand vos invités arrivent 😉

 

 

 

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