Une nouvelle recette de muffins, aujourd’hui aux pépites de chocolat, mais rien ne vous empêche de les faire natures, aux framboises …voire même pepites de chocolat blancs et framboises … ahh je salive sur mon clavier !

     Ingrédients pour 12 muffins :

• 125 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 100 g de poudre d’amandes
• 45 g de sucre roux
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 20 cl de lait
• 10 cl d’huile ( j’utilise le plus souvent les mélanges 4 huiles )
• 100 g de pépites ( comme je n’en ai jamais, je coupe des morceaux de chocolat noir dessert )
• un ou plusieurs moules à muffins en silicone

     Préparation en 10 min :

• Préchauffer le four à 210 °C
• Mélanger la farine, la levure, la poudre d’amandes, le sucre roux et le sel
• Ajouter l’oeuf, verser le lait pour délayer la pâte et l’huile jusqu’à obtenir un mélange bien lisse avec un batteur
• Ajouter les orceaux de chocolat
• Verser au 2/3 des moules pour que vos muffins gonflent mais ne débordent pas
• Enfourner environ 20 min, vérifier votre cuisson à l’aide d’un cure dent, qui doit ressortir propre lorsque c’est cuit.

Sortis de leurs moules, les muffins encore tièdes sont un peu croustillants sur l’extérieur et ultra moelleux à l’intérieur… :p

Au goûter ou au p’tit déj, bon appétit !