Tom Yam Koong

Après ce coi s de cuisine en Thaïlande, j’ai eu envie de refaire la fameuses soupe aux crevettes thaï au lait de coco Tom Yam Koong. Juste pour l’info, vous pouvez faire un Tom Yam …. en remplaçant les crev ttes par du poulet. 

Ingrédients pour 4 :

  • 1 feuille de citronnelle 
  • Une tige de citronnelle 4 cm
  • Un morceau de galanga 3 cm ( a défaut prenez du gingembre classique )
  • 1 tomate 
  • 5-10 champignons (avec les champignons de Paris c’est aussi bons ) 
  • Le jus d’un citron 
  • 2 càs de lait de coco
  • 500 ml d’eau 
  • 20 crevettes 
  • Des petits oignons frais 
  • Quelques tiges de coriandre 
  1. Laver les légumes, couper les champignons en 4 les tomates en 4 puis en 2, fendre la citronnelle, découper le galanga en fines tranches, presser le citron, effeuiller la coriandre et émincer les oignons, ces deux derniers seront mis de côté.
  2. Mettre tomates, champignons, feuille de citronnelle, tige de citronnelle, galanga, 
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