Muffins trop bons aux pepites de chocolat

Une nouvelle recette de muffins, aujourd’hui aux pépites de chocolat, mais rien ne vous empêche de les faire natures, aux framboises …voire même pepites de chocolat blancs et framboises … ahh je salive sur mon clavier !

     Ingrédients pour 12 muffins :Muffin aux petites de chocolat coupé

  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 45 g de sucre roux
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 20 cl de lait
  • 10 cl d’huile ( j’utilise le plus souvent les mélanges 4 huiles )
  • 100 g de pépites ( comme je n’en ai jamais, je coupe des morceaux de chocolat noir dessert )
  • un ou plusieurs moules à muffins en silicone

     Préparation en 10 min :

  • Préchauffer le four à 210 °C
  • Mélanger la farine, la levure, la poudre d’amandes, le sucre roux et le sel
  • Ajouter l’oeuf, verser le lait pour délayer la pâte et l’huile jusqu’à obtenir un mélange bien lisse avec un batteur
  • Ajouter les orceaux de chocolat
  • Verser au 2/3 des moules pour que vos muffins gonflent mais ne débordent pas
  • Enfourner environ 20 min, vérifier votre cuisson à l’aide d’un cure dent, qui doit ressortir propre lorsque c’est cuit.

Sortis de leurs moules, les muffins encore tièdes sont un peu croustillants sur l’extérieur et ultra moelleux à l’intérieur… :p

Au goûter ou au p’tit déj, bon appétit !

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Les truffes de Bernard !!

Pour noël, je me lance dans les truffes au chocolat mais pas avec n’importe quelle recette … Lorsque je veux réussir et me régaler avec un plat inconnu, je choisis celle de La cuisine de Bernard. J’ai suivi sa recette à la lettre à l’exception du plat pour la ganache.

Mon petit conseil, je n’avais pas le plat conforme pour mettre le chocolat au frigo, j’ai un plat en verre classique aux mêmes dimensions 20×20 cm mais n’oubliez pas de mettre un film avant de verser le chocolat pour le démoulage.

Evidemment je vous dis ça mais je n’y avais pas pensé en le faisant. Nous avons fait sans ( mes petites mains m’ont aidée ) et nous en sommes plutôt pas mal sortis tout le monde était fiers et barbouillés de chocolat…decoupage-en-cubesboules-de-ganache-dans-cacaopots-de-truffesles-truffes-de-bernard